食用小苏打有别于工业用碱的纯碱（碳酸钠）和小苏打（碳酸氢钠），小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱（粉末状）。小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。
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油锅污渍
相信大家都对油锅的清洗很头疼，用了洗洁精又怕它有残留，还伤手，不用洗洁精，有没其他好法子可以清理，小苏打加柠檬就可以，将柠檬切开，要是想省一点的话可以切片，然后倒一勺小苏打到柠檬片上，再用这个柠檬片去擦洗油锅，过了一段时间后拿水冲干，会发现，油锅上的污渍都已经被清洗干净了。
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家具的蜡笔污迹去除
家中如果有正在成长中的小朋友，他们的很喜欢用蜡笔到处乱涂乱画，而造成污迹无法以水去除，用油漆溶剂虽可去除，但此法会剥去涂料而使表面受损。如果改用小苏打则为适合，可将拧干的湿布沾些小苏打用来擦拭，即可丝毫不伤家具，把蜡笔污迹完全去除。
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